

Με το σλόγκαν της έκθεσης «Εδώ
ζυμώνεται το μέλλον του κλάδου!»
να δίνει το στίγμα της ελληνικής και
της διεθνούς αγοράς, η ΑRΤΟΖΑ 2015 απέδειξε
για ακόμη μια φορά ότι αποτελεί το σταθμό
της εμπορικής δραστηριότητας, προβολής
και προώθησης των πλέων σύγχρονων
εξελίξεων στους τομείς των προϊόντων,
των υπηρεσιών αλλά και της τεχνογνωσίας
των κλάδων Aρτοποιίας και
Ζαχαροπλαστικής.
Παράλληλες Εκδηλώσεις

Ξεχωριστό ενδιαφέρον είχε και φέτος το
πρόγραμμα επιδείξεων - σεμιναρίων
Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής (Bakery
& Pastry Master),
το οποίο επιμελήθηκε μια ομάδα έμπειρων
επαγγελματιών (pastry chefs
και master bakers)
και αποτέλεσε πόλο έλξης για τους
επαγγελματίες. Όλες οι επιδείξεις έγιναν
ζωντανά με τα πρωτότυπα ψωμιά και τα
δημοφιλή γλυκά, τα mignardises,
το παγωτό, τα σάντουιτς και τα γλυκά
εστιατορίου, να έχουν τη θέση τους στο
πλούσιο πρόγραμμα της ΑRΤΟΖΑ.
Ανάμεσα στις εντυπωσιακές
παράλληλες εκδηλώσεις της 14ης ΑRΤΟΖΑ,
ξεχώρισε και το 1o Chocolate
Show που πραγματοποιήθηκε
υπό την αιγίδα της Λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών
Ελλάδος. Ένα ολόκληρο ατελιέ σοκολάτας
με πλούσια δράση λειτουργούσε όλες τις
ημέρες της έκθεσης, σε ειδικά διαμορφωμένο
χώρο.

H τεχνογνωσία του καφέ, καθώς
και ο μηχανολογικός εξοπλισμός, οι
πρώτες ύλες και τα υλικά συσκευασίας
αναλύθηκαν από τον γνωστό barista
Χρήστο Μανουσίδη, ο οποίος αποκάλυψε
τα μυστικά του πετυχημένου καφέ μέσα
από ενδιαφέροντα σεμινάρια. Τέλος με
επιτυχία ολοκληρώθηκε και η ημερίδα
της Πανελλήνιας
Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων
που περιελάμβανε
πολύ ενδιαφέροντα θέματα γύρω από την
τεχνολογία των τροφίμων.
Λαμπρά εγκαίνια

Η FORUM
S.A. με την
ευκαιρία της συμπλήρωσης των 25 χρόνων
διοργάνωσης της ARTOZA τίμησε
τρεις σημαντικούς πρωτοπόρους του
κλάδου της Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής
για το επαγγελματικό ήθος, τη συνέπεια
και την αδιάλλειπτη παρουσία τους στην
έκθεση: τον κ. Δημήτρη Αντωνόπουλο της
Αντωνόπουλος Δ. ΑΒΕΕ, τον κ. Δημήτρη
Παπακυριαζή της Παπακυριαζής Δ. ΑΒΕΕ,
και τον κ. Νικήτα Πάτερο της Pan
Decor - Πάτερος Νικήτας ΑΒΕΕ.
Για την μεγάλη συνεισφορά του στους
κλάδους Aρτοποιίας και
Ζαχαροπλαστικής οι πρόεδροι των δύο
Ομοσπονδιών απένειμαν τιμητική πλακέτα
στον κ. Νίκο Χουδαλάκη.
Ο πρόεδρος της διοργανώτριας
εταιρείας, FORUM ΑΕ,
κ. Νίκος Χουδαλάκης
υπογράμμισε: «Η
φετινή διοργάνωση της ARTOZA
ήταν μια μεγάλη γιορτή για την αρτοποιία
και τη ζαχαροπλαστική. Οι δύο κλάδοι
απέδειξαν περίτρανα την δυναμική και
την προοπτική τους στο μέλλον, που
προκύπτει μέσα από νέες συνεργασίες
και επιτεύγματα. Ενωμένοι οι θεσμικοί
φορείς, οι προμηθευτές και οι επαγγελματίες
των κλάδων οδηγούν την αγορά μπροστά,
παρά τις κρίσιμες και δύσκολες συγκυρίες
που αντιμετωπίζουν. Για εμάς είναι χρέος
η επόμενη επετειακή διοργάνωση της 15ης
ARTOZA το 2017 να δείξει
και πάλι ότι είναι η ελληνική έκθεση
στην οποία «ζυμώνεται» το μέλλον της
αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής».
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου