Εκεί όπου η θάλασσα γίνεται γεύση Στο ψαροτεχνείο AMYTHITA, η γαστρονομική εμπειρία λειτουργεί ως φυσική προέκταση του ίδιου του τοπίου. ...
Εκεί όπου η θάλασσα γίνεται γεύσηΣτο ψαροτεχνείο AMYTHITA, η γαστρονομική εμπειρία λειτουργείως φυσική προέκταση του ίδιου του τοπίου.
Της θάλασσας, του φωτός, της αλμύρας του Αιγαίου, της μνήμης της Ρόδου...
Η γεύση δεν αποκόπτεται ποτέ από το περιβάλλον της... Αντίθετα, γεννιέται μέσα από αυτό!!!
Τα θαλασσινά, τα ψάρια, οι τοπικές πρώτες ύλες και οι γεύσεις της Δωδεκανήσου αποκτούν μια σύγχρονη έκφραση χωρίς να χάνουν τη σύνδεσή τους με τον τόπο.
Κάθε πιάτο αφηγείται μια μικρή ιστορία του Αιγαίου...
Μια ιστορία που ξεκινά από τη θάλασσα και καταλήγει στο τραπέζι!!!
Η Εμμανουέλα Κορδόνη η μεγάλη πρωταγωνίστρια...
Η σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα της ΡόδουΣτο επίκεντρο αυτής της εμπειρίας βρίσκεται η chef Εμμανουέλα Κορδόνη.
Μια δημιουργική παρουσία που προσεγγίζει τη γαστρονομία όχι ως επίδειξη τεχνικής αλλά ως πολιτιστική αφήγηση... Η φιλοσοφία της βασίζεται στον σεβασμό της πρώτης ύλης, στη μνήμη των γεύσεων και στη βαθιά σύνδεση της Eλληνικής κουζίνας με τον τόπο και τον πολιτισμό.
Μέσα από τη δημιουργική της πορεία αναδεικνύει μια σύγχρονη ανάγνωση της Ροδίτικης γαστρονομίας. Μια προσέγγιση που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και στη σύγχρονη δημιουργική έκφραση.
Γνωρίστε την Εμμανουέλα και την ιστορία της, εμπνευστείτε απ΄το ταλέντο και το πάθος της για την μαγειρική τέχνη...

>
COMMENTS